Evalúe su sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Nuestros especialistas en inocuidad alimentaria analizan su sistema HACCP frente a los 7 principios, identificando brechas y riesgos que pueden comprometer la seguridad de sus productos.
300+
Plantas evaluadas7
Principios HACCP98%
SatisfacciónEvaluación de los 7 principios sin compromiso
Analizamos cada principio para identificar brechas y oportunidades de mejora
Un sistema HACCP deficiente puede tener consecuencias graves
Sin controles adecuados en los PCCs, los peligros biológicos, químicos o físicos pueden pasar desapercibidos.
Un retiro masivo puede costar millones además del daño reputacional permanente a su marca.
COFEPRIS y otras autoridades pueden imponer multas, clausuras o prohibiciones de comercialización.
Grandes cadenas y mercados de exportación exigen HACCP certificado. Sin él, pierde oportunidades de negocio.
Analizamos cada componente de su sistema HACCP para garantizar que los peligros están controlados efectivamente.
Evaluamos la identificación de peligros biológicos, químicos y físicos en cada etapa del proceso.
Verificamos que los PCCs estén correctamente identificados y que los límites críticos sean apropiados.
Analizamos frecuencia, métodos y registros de monitoreo de cada punto crítico.
Revisamos los procedimientos para cuando se exceden los límites críticos.
Área crítica identificada
Sistema de monitoreo requiere atención inmediata
Un enfoque estructurado para evaluar su sistema HACCP
Revisamos sus líneas de producción, productos, procesos y el alcance de su sistema HACCP actual.
Analizamos su documentación: análisis de peligros, árbol de decisiones, límites críticos y procedimientos de monitoreo.
Recorrido físico para verificar la implementación real de controles en los PCCs y las buenas prácticas de manufactura.
Entregamos hallazgos por cada principio HACCP y un plan de acción priorizado para cerrar las brechas identificadas.
Documentación completa para fortalecer su sistema HACCP
Análisis detallado del cumplimiento de cada uno de los 7 principios HACCP con evidencias y hallazgos específicos.
Evaluación de cada punto crítico de control: límites, monitoreo, acciones correctivas y estado de implementación.
Hoja de ruta con acciones prioritarias para fortalecer su sistema HACCP y prepararse para la certificación.
No espere a un incidente de inocuidad. Conozca el estado real de su sistema HACCP con un diagnóstico profesional.