HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos

Certificación
HACCP
Inocuidad Alimentaria

Implemente el sistema HACCP y demuestre que sus procesos garantizan alimentos seguros. Reconocido internacionalmente por reguladores y clientes.

300+
Empresas certificadas
7
Principios HACCP
6+
Años certificando
Respuesta en 24 horas

Solicite su cotización sin compromiso

Precios accesibles para todo tipo de empresa alimentaria

Sus datos están protegidos y no serán compartidos

Los 7 principios del sistema HACCP

1
Análisis de peligros
2
Identificar PCCs
3
Límites críticos
4
Monitoreo
5
Acciones correctivas
6
Verificación
7
Documentación
¿Por qué certificarse?

Beneficios de certificar HACCP

El sistema HACCP es la base de la inocuidad alimentaria reconocida mundialmente

Prevención de peligros

Sistema preventivo que identifica y controla peligros biológicos, químicos y físicos antes de que ocurran.

Requisito de clientes

Grandes cadenas de supermercados, restaurantes y exportadores exigen HACCP a sus proveedores.

Cumplimiento legal

Cumpla con regulaciones de COFEPRIS, FDA, USDA y normativas internacionales de inocuidad.

Reducción de costos

Menos retiros de producto, menor desperdicio y reducción de riesgo de demandas legales.

Acceso a mercados

Exporte a mercados internacionales que requieren HACCP como requisito de entrada.

Confianza del consumidor

Los consumidores valoran productos de empresas con sistemas de inocuidad certificados.

Base para ISO 22000

HACCP es el punto de partida para sistemas más avanzados como ISO 22000 o FSSC 22000.

Precios transparentes

¿Cuánto cuesta la certificación HACCP?

Obtenga una estimación inmediata. Precios finales dependen de evaluación inicial.

1 25 100+
1 2 10+

Alto: carnes, lácteos, mariscos. Medio: panadería, bebidas. Bajo: granos, snacks.

Inversión estimada

$4,200

USD (+ IVA)

Auditoría documental: $1,200 USD
Auditoría en sitio: $2,200 USD
Emisión de certificado: $800 USD
Solicitar cotización formal

* Estimación referencial. El precio final se determina tras evaluar su contexto específico.

¿Por qué ONCE México?

Expertos en inocuidad alimentaria

Como organismo de certificación acreditado, contamos con auditores especializados en la industria alimentaria que entienden los retos de su operación.

Certificación reconocida

Certificados válidos ante reguladores nacionales e internacionales.

Auditores especializados

Equipo con experiencia práctica en plantas alimentarias y HACCP.

Precios accesibles

Certificación HACCP al alcance de PyMEs y empresas en crecimiento.

Acompañamiento continuo

Soporte durante todo el ciclo de certificación y vigilancias.

300+
Empresas alimentarias certificadas
6+
Años de experiencia
50+
Auditores calificados
98%
Satisfacción de clientes
Proceso claro

¿Cómo funciona la certificación?

Un proceso estructurado que le guía desde la solicitud hasta obtener su certificado HACCP

1

Solicitud y cotización

Complete el formulario y reciba una propuesta económica personalizada en 24-48 horas.

1-2 días
2

Revisión documental

Evaluamos su plan HACCP, análisis de peligros, identificación de PCCs, procedimientos y registros.

1-2 semanas
3

Auditoría en sitio

Verificación en planta de la implementación: líneas de producción, puntos críticos de control, monitoreo y registros.

1-3 días (según alcance)
4

¡Certificación HACCP!

Reciba su certificado HACCP con validez de 3 años. Incluye vigilancias anuales para mantener vigente su certificación.

Válido 3 años
Preguntas frecuentes

Resolvemos sus dudas

¿Qué es la certificación HACCP?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema preventivo internacionalmente reconocido que identifica, evalúa y controla peligros significativos para la seguridad alimentaria. Está basado en 7 principios y se enfoca en prevenir problemas en lugar de detectarlos después.
¿Cuánto cuesta la certificación HACCP?
El costo depende de factores como el número de empleados, líneas de producción y nivel de riesgo de sus productos. Nuestros precios comienzan desde $3,500 USD para pequeñas empresas. Use nuestro estimador de precios para obtener una referencia, y solicite una cotización formal para un precio exacto.
¿Cuáles son los 7 principios del HACCP?
Los 7 principios son: 1) Realizar análisis de peligros, 2) Determinar los Puntos Críticos de Control (PCC), 3) Establecer límites críticos, 4) Establecer procedimientos de monitoreo, 5) Establecer acciones correctivas, 6) Establecer procedimientos de verificación, y 7) Establecer documentación y registros.
¿Quién necesita certificarse en HACCP?
Cualquier empresa que procese, manipule, almacene o distribuya alimentos se beneficia de HACCP: plantas procesadoras, empacadoras, restaurantes, servicios de catering, comedores industriales, empresas de transporte de alimentos, almacenes refrigerados, y más. Es especialmente importante para exportadores y proveedores de grandes cadenas.
¿Cuál es la diferencia entre HACCP e ISO 22000?
HACCP es un sistema de control de peligros alimentarios que forma parte integral de ISO 22000. Sin embargo, ISO 22000 es más completa: además de los 7 principios HACCP, incluye un sistema de gestión con enfoque en mejora continua, comunicación interactiva en la cadena alimentaria, programas de prerrequisitos (PPR) estructurados y requisitos de gestión organizacional. HACCP es ideal para comenzar; ISO 22000 es el siguiente paso.

Garantice la inocuidad de sus productos

La certificación HACCP es su mejor inversión para proteger a sus consumidores, cumplir regulaciones y acceder a nuevos mercados.